点击下方图片，了解「城市小菜园」计划。
在过去一年，“自然之友”和“绿主张”携手推出了「城市小菜园」计划，我们用了一系列视频，在每个种植的关键节点，手把手的教大家学种菜！
寒冬腊月，咱北方露天菜地已经是光秃秃的一片了，家里阳台温度虽然还算适宜，但是空气流通不好，尤其冬天的光照时间短，所以即便还是有些蔬菜可以种，但是难度也要比其他季节更大一些。
好在芽苗菜可不在乎这些！只要温度适宜，水分充足，它们就能肆意的生长啦！
在最新这期视频中，我们将带大家自制工具解锁发芽苗菜，相信我，任何人都可以轻松上手哦！
自然之友X绿主张 #城市小菜园计划08：自制工具发芽苗菜，给春节餐桌种盘菜种植芽苗菜正是人们利用了植物在生长初期，因为光照不足导致“徒长”的特性，来获取鲜嫩清脆菜苗的过程。好的种子是发芽苗菜的关键，因为植物在生长初期，主要依赖的是种子里储存的养分，所以在家发芽苗菜，完全不需要考虑土壤和肥料。记得要挑选当年的新种子，这样出芽率会更高。
种子需要提前用清水浸泡，把干瘪、有损伤的种子挑出来，这些种子容易携带杂菌，发芽过程中会感染周边，导致发芽失败。
有孔的托盘，敞口的瓶瓶罐罐，带盖的锅都可以拿来发芽。需要注意的是所有的工具一定要清洗干净，因为在温暖湿润的环境下微生物繁殖非常活跃，很容易发霉腐烂。通常我会找一个大小合适的塑料托盘，在它底部扎上尽量多的小孔用来滤水。
种子在发芽过程中需要呼吸，所以不能把它们一直泡在水里。把托盘架到另一个可以存水的容器上。这样操作，能让种子感应到附近有充足的水分，小种子们就会努力的发芽啦。
如果空气比较干燥，可以在发芽初期，用湿手帕盖在种子表面。如果你用的是利乐牛奶盒、梅森瓶这类保水性比较好的容器，就需要用透气的纱布绑住瓶口，每天用清水把种子过两遍后倒扣滤干，保证容器内湿润但不积水就好。
芽和苗其实是植物生长的两个阶段。
芽菜最常见的就是豆芽，它需要在完全避光的环境下，摸黑儿生长。因为不见光，就不能合成叶绿素，才能长出白白嫩嫩的豆芽。
如果需要长成菜苗，则需要一定的散射光。
温度合适的话，4到5天，就可以收获一盆豆芽；豌豆苗，也就只要10天的时间，就可以采摘啦！
总结起来种植芽苗菜的关键就是：好的种子，适宜的温度，充足的水分加上干净的容器。你学到了嘛？大自然是我们最好的老师，只要了解了自然规律，剩下的就可以自己发挥啦！2022年，让我们继续一起种菜，认识食物和自然吧。
在过去一年的时间里，“自然之友”和“绿主张”和北京有机农夫市集的农友，用了一系列视频，在每个种植的关键节点，手把手的教大家学种菜！该系列视频已在自然之友以及北京有机农夫市集公众号发布，更多视频可以点击下方链接观看。自然之友X绿主张 #城市小菜园计划05：零废弃育苗
自然之友X绿主张 #城市小菜园计划03：阳台种菜“直播法
自然之友X绿主张 #城市小菜园计划02：种菜三大件——容器、土和种子
自然之友X绿主张 #城市小菜园计划01：阳台里的大学问，家里什么位置适合种什么菜？
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市集绿主张 是由“北京有机农夫市集”发起的一场环保倡议行动，希望大家能从“自带包装、购物袋赶集”这样身边的小事开始，举手之劳做环保。相信每一点小的改变，都将汇集成改变世界的力量。
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